Diospyros Kaki más comúnmente conocido como caqui o palosanto, es una especie arbórea de la familia de las ebenáceas, originario de Asia, puede alcanzar los casi 30 metros de altura, nativo de China pero muy cultivado en Japon y Corea

Flor/Fruto

Flores auxiliares generalmente amarillas, las masculinas se encuentran en grupos, mientras que las femeninas solas. La floración puede ser: monoica, dioica o hermafrodita.

Fruto es una baya con forma de cuadrado muy característica por su sabor dulce, de color rojizo.

Hoja

Hojas obovadas, de 5-18 cm de longitud, con el haz glabro verde oscuro y envés pubescente más claro.

Clima

Se trata de un árbol muy bien adaptado al clima mediterráneo, es sensible a los vientos fuertes, requiere veranos largos y cálidos para la maduración de los frutos, es exigente en luz.